Banyak lemari es rumah modern dengan mesin es memungkinkan Anda memiliki es kubus. Jika Anda ingin minuman air yang enak yang akan tetap dingin untuk waktu yang lama, Anda mengisi gelas Anda dengan es batu. Namun, mesin es juga penting dalam bidang komersial. Anda akan menemukan mesin es di dapur dan hotel komersial. Mesin-mesin ini sebagian besar telah dipasang sebelumnya dari pabrik, dan mereka biasanya dapat membuat kubus es.
Mesin es kubus komersial
Seperti unit A/C dan lemari es, mesin es beroperasi pada siklus pendingin. Mereka memindahkan panas dari air untuk membekukannya, dan menolak panas di tempat lain. Jadi, elemen paling kritis dari mesin es adalah evaporator, yang menyerap panas dari ruang. Air mengisi ruang itu, dan kemudian evaporator menghilangkan panas dari air itu, secara efektif membekukannya. Air beku itu kemudian dikumpulkan di tempat penyimpanan, di mana es tetap sampai siap untuk dikonsumsi atau penggunaan lainnya.
Mesin es kubus membekukan air dalam batch. Air mengisi bah dengan kisi, dan membeku di kisi. Setelah es siap jatuh, mesin es masuk ke siklus panen. Siklus panen adalah pencairan gas panas, yang mengirimkan gas panas dari kompresor ke evaporator. Kemudian, es melepaskan dirinya saat evaporator menghangat. Saat es jatuh, ia menumpuk di tempat penyimpanan sampai siap digunakan.
Penggunaan utama Cube Ice adalah untuk konsumsi manusia. Anda akan menemukan es batu di minuman Anda di restoran dan dispenser minuman ringan sendiri.
es batu dengan berbagai tingkat kualitas air
Standar kualitas dimulai dengan air. Dalam es batu, air yang lebih murni selalu lebih diinginkan. Anda bisa mendapatkan ide kasar tentang kemurnian air dengan memeriksa es batu. Air yang tidak memiliki mineral atau udara yang terperangkap akan membeku terlebih dahulu. Saat air membeku, air yang sarat mineral dan gelembung udara bergerak ke arah tengah sel di grid sampai akhirnya membeku. Anda akan menghasilkan es batu yang terlihat mendung di tengah. Es berawan berasal dari air keras, yang memiliki kandungan mineral dan udara yang tinggi, dan itu kurang diinginkan daripada es jernih.
Es batu padat, dan banyak mesin es yang menghasilkan kubus mencuci mineral, membuat kubus sekeras mungkin. Es dadu biasanya harus berada di kisaran kekerasan 95-100%.
Cara terbaik untuk memastikan Anda mendapatkan es terbaik adalah dengan menjaga mesin Anda tetap bersih. Saat membersihkan mesin es, sanitasi yang aman nikel bekerja paling baik, bukan pembersih kimia yang keras. Tidak masalah jika Anda seorang pemilik restoran yang melayani Coca-Cola, pemilik bar yang menyajikan koktail khusus, atau manajer pasar yang ingin menjaga produk mereka tetap segar dan pemeliharaan mesin es yang tepat akan memberi Anda es kubus berkualitas terbaik.
Waktu posting: Nov-16-2022